Arnaud larher et brunch : toutes nos recettes

Name: Craquez pour ces belles recettes d'Arnaud Larher
Prep time: 2 h
Cook time: 8 min
Total time: 2 h 8 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Arnaud Larher

Arnaud Larher remporte le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2007. Photo par Arnaud Larher

Arnaud Larher est un pâtissier chocolatier meilleur ouvrier de France, originaire de Brest. Il fait ses armes entre autres auprès de Pierre Hermé au Fauchon et ouvre sa première boutique à Montmartre à l'âge de 25 ans.

Fort de son succès, Arnaud Larher ouvrira de nouvelles boutiques à Paris puis à Athènes, Dubaï et enfin Tokyo. Parmi ses nombreuses créations, vous ne pouvez pas passer à côté de sa pâte à tartiner noisette, de son mille-feuille vanille ou encore de son cake pistache cerise, un véritable bonheur pour les papilles.

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D'après une recette d’Arnaud Larher, pâtissier-chocolatier français et accessoirement meilleur ouvrier de France. Je ne l’ai pas vraiment suivie à la lettre, mais ça a été mon inspiration pour ce petit entremets festif ! Il se compose d’un crémeux à la mangue, d’une mousse au yaourt et d’une dacquoise à l’amande.